La nutrición en tiempos de Covid-19
Una nutrición equilibrada contribuye a mejorar la inmunidad y reducir el riesgo de enfermedades infecciosas
[Salud]
La nutrición es fundamental para la salud y, en el caso específico del sistema inmunitario, una dieta equilibrada contribuye a una inmunidad óptima para reducir el riesgo de enfermedades infecciosas.
También reduce sus efectos, tal y como se destaca en un reciente informe el Grupo de Trabajo Multidisciplinar (GTM) del Ministerio de Ciencia e Innovación español, formado por profesionales de la investigación y la salud que se encargan de asesorar al Gobierno en materia científica.
El ‘Informe GTM sobre la Práctica y la Investigación en Nutrición en Tiempos del Covid-19’ recalca que la investigación en nutrición puede contribuir enormemente a la lucha frente al Covid-19.
Esto ocurre porque la nutrición equilibrada contribuiría a reducir la infección y la progresión de la enfermedad, a mejorar la recuperación durante el curso de la enfermedad y a la disminución de las consecuencias negativas del Covid-19 a largo plazo.
Recomendaciones sobre la nutrición
El informe apunta a la nutrición como factor clave para prevenir y combatir el Covid-19 y recoge las recomendaciones de alimentación y nutrición para la población española que el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y la Academia Española de Nutrición y Dietética publicaron en marzo de 2020.
También sugiere nuevas vías de estudio que lleven a una mayor prevención de la pandemia y de otras futuras, así como a una mayor recuperación de los afectados.
Entre las recomendaciones, se encuentran:
> mantener una buena hidratación;
> tomar al menos 5 raciones diarias de fruta y hortalizas;
> elegir el consumo de productos integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceite de oliva;
> escoger productos lácteos bajos en grasa;
> ingerir moderadamente otros alimentos de origen animal,
> evitar los alimentos precocinados y la comida rápida.
Propuestas de investigación
El informe también propone investigar los cambios sociales, de comportamiento y económicos que han afectado, a raíz de la pandemia, y afectarán la nutrición de los españoles y su relación con múltiples aspectos de la salud presente y futura.
Igualmente la relación entre desigualdades y el impacto de la enfermedad debido al coste y accesibilidad a dieta sanas.
Además, entre otras líneas, recomienda la puesta en marcha de estudios dedicados a la investigación de la inmunonutrición que tengan en cuenta el papel de los macronutrientes, micronutrientes y compuestos bioactivos en la modulación del sistema inmunológico, tanto en entornos clínicos, como sobre la población general.
Grupo de Trabajo ‘Nutrición y Covid-19’
La presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Alma Palau, y Giuseppe Russolillo, presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, han celebrado el informe y han anunciado la creación del Grupo de Trabajo ‘Nutrición y Covid-19’.
Este grupo inició su andadura en marzo de 2020 y está especializado en Nutrición y Enfermedades Transmisibles. Ya han publicado dos documentos de una enorme repercusión a nivel internacional:
‘Recomendaciones de Alimentación y Nutrición para la Población Española ante la Crisis Sanitaria del Covid-19’ y ‘Suplementación con Vitamina D durante el distanciamiento social por la crisis sanitaria del COVID19’.
Actualmente está trabajando en nuevos proyectos que permitan dar recomendaciones concretas y eficaces a la población.
Fuente:
Geriatricarea
Página de origen de la imagen:
Freepik
VER:
> Nutrición básica – Los macro y micronutrientes
> Desnutrición en personas mayores – Suplementos nutricionales
> Guía Alimentaria para Personas Mayores – Evitar la desnutrición
> ‘Mi dieta ya no cojea’ del nutricionista Aitor Sánchez
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1 – 21-12-2020