Hogar – Soluciones a problemas en la cocina

[Familia – Hogar]

Cocina

Aceite
> Si se tiene mucho aceite en la sartén y se quiere aprovechar para freir diferentes tipos de alimentos, freir un trozo de cáscara de limón entre alimento y alimento para eliminar cualquier resto de olor o de sabor que pueda haber quedado.
> Para que el aceite de freir no se oscurezca demasiado pronto, echar en él una cáscara de patata.
> Para limpiar de aceite una botella, usar los posos del café.

Aceite picante
Poner a macerar una buena cantidad de cayena en aceite de oliva.

Aceitunas negras
Si se quieren conservar en su justo punto, ponerlas en un jarro de cristal lleno de aceite de oliva, añadir un diente de ajo y una rama de tomillo.

Algunas propiedades del bicarbonato:
> Quita los malos olores de la nevera.
> Quita  cualquier tipo de mancha en general.
> Si se pasa un trapo humedecido con agua y bicarbonato por las griferías, quedarán brillantes y sin bacterias.

Arroz
Si se ha cocido demasiado, ponerlo debajo del grifo de agua fría, escurrirlo bien y ponerlo al horno a fuego fuerte unos diez minutos.

Bizcocho
Para que no se deforme el bizcocho cuando se está cociendo en el horno, clavar antes de introducirlo en él un macarrón en el centro de la masa.

Carne fresca
Para conservar la carne más fresca y jugosa, untarla con aceite de oliva, envolverla con papel de aluminio y ponerla en la nevera.

Champiñones
Para evitar que se pongan negros, no utilizar elementos metálicos para manipularlos, usar utensilios de madera.

Coliflor
> Para que no se note tanto su olor al hervir, poner sobre la tapa de la olla una corteza de pan empapada en vinagre.
> Para que no pierda su color blanco al cocerla, añadir al agua dos terrones de azúcar o un chorrito de leche.

Embutido
Para sacar fácilmente la piel del embutido, envolverlo durante unas ocho horas con un trapo húmedo.

Gambas
Para descongelarlas sin que pierdan gusto, ponerlas en un plato y bañarlas con un chorrito de vino de Jerez. Cuando se hayan descongelado estarán sabrosísimas.

Fruta
Para mantenerla fresca, distribuir en el frutero algunos corchos ya que absorben la humedad.

Legumbres
Para que las legumbres resulten más digestivas, cuando de pongan en remojo añadir en el agua unas hojas de laurel o tomillo.

Mantequilla
Para conservarla fresca, envolverla con un trapo humedecido con agua y vinagre bien escurrido.

Mayonesa
> Si se quiere que la mayonesa no esté espesa, añadir un chorrito de leche templada.
> Si la salsa es de supermercado, añadiéndole un poco de aceite de oliva, tendrá mejor sabor.

Pan duro
Para tenerlo tierno, humedecerlo con agua, envolverlo con papel de aluminio y ponerlo en el microondas.

Pescado (descongelar)
Cubrirlo con agua fría y un par de cucharadas soperas de sal. En una hora estará descongelado.

Pollo duro
Antes de cocinarlo, dejarlo en maceración unas dos horas con zumo de piña natural y de limon y sal.

Pomelos
Para pelarlo sin problemas, quitar un poco de piel, ponerlo en la nevera una o dos horas y saldrá la piel sin problemas.

Rebozados
> Para que queden más esponjosos y crujientes, añadir un poco de levadura en la harina.
> Para que el rebozado quede más consistente, añadir una cucharada de aceite de oliva al huevo batido.

Sopa de pescado
Añadir a la sopa de pescado, antes de servirla, un par de cucharadas de mahonesa mezclandolo bien. Le da un  exquisito sabor.

Limpieza

Azulejos
> Para eliminar la grasa frotarlos con una mezcla hecha con un vaso pequeño de amoníaco y otro de alcohol de quemar, o detergente concentrado mezclado en medio litro de agua.
> Para que queden brillantes pasar un trapo seco impregnado con polvos de Blanco de España.

Baldosas
> Usar amoníaco y alcohol de quemar a partes iguales diluidos en agua.
> Para las baldosas catalanas, después fregarlas, darles aceite de linaza cocido para nutrirlas y abrillantarlas.
> Las manchas de grasa se quitan con aceite de trementina o benzol. Primero se frotan con el producto y a continuación se cubren con polvos de talco. Dejar media hora y fregar con agua y detergente.

Bandeja del horno
Cuando tiene mucha grasa se limpia con decapante para pinturas. Luego lavar a findo con agua caliente y detergente o bicarbonato.

Barbacoa
> Pasarle agua con una manguera antes de que esté fría para arrastrar la grasa. A continuación fregarla con agua caliente y detergente.
> Si se ha cocinado pescado, después de limpiarla, volverla a calentar y pasarle un trozo de limón o un trapo impregnado con vinagre para eliminar el olor.
> Finalmente pasarle aceite crudo para que cuando se vuelva a usar no se peguen los alimentos.

Batería de acero
> Para no rayar el acero, no usar productos abrasivos y estropajos de aluminio.
> Se puede pulir con un producto específico comercial o frotarlo con una pasta hecha con ceniza y aceite.
> Para abrillantarlo pasar un paño mojado con limón o vinagre o aplicar cal de Viena mezclada con agua, secándolo a continuación con un paño seco.
> Las manchas desaparecerán frotándolas con alcohol de quemar o amoníaco.
> Las manchas de cal del interior de las ollas se eliminan cociendo en ellas mondas de patatas.
> Si se ha pegado algo en el fondo lo dejaremos reposar con agua caliente y un poco de lejía.

Batidora
Si la batidora no deshace bien los alimentos, es posible que las lamas no estén bien afiladas. Para afilar las cuchillas, batir unos cubitos de hielo durante unos minutos.

Cacerolas de aluminio
Para que desaparezcan las manchas oscuras que suelen aparecer en el aluminio, hervir agua y vinagre a fuego lento durante un rato. Fregar el aluminio con esta solución y aclarar con agua fría.

Cortinas
Antes de lavarlas dejarlas en remojo con agua caliente con sal y amoníaco durante una hora o más, según la grasa que tengan. Luego lavarlas normalmente en la lavadora.

Cubiertos
> Para limpiar los cubiertos usar el agua de hervir patatas, quedaran con un brillo espectacular.
> La cubertería quedará reluciente si se deja 5 minutos en una olla de agua hirviendo con un poco de lavavajillas.

Cubiertos de acero inoxidable
Para eliminar las manchas de óxido, frotar la zona afectada con un trozo de corcho.

Cubiertos antiguos con mango de de hueso
Lavarlos uno a uno sin sumergirlos en el agua. El polvo de tiza se puede utilizar como abrillantador y, el aceite de almendras como capa protectora.

Cubiertos de madera
Quedarán como nuevos si, una vez secos, se untan con aceite.

Cubo de basura
Limpiarlo y desinfectarlo semanalmente con agua y lejía y pasar luego un paño mojado con alcohol de quemar.

Cuchillos (afilar)
Pasar el filo de cada cuchillo, en ángulo de 45º, por el fondo sin barnizar de una taza.

Cuchillos antiguos
Los cuchillos antiguos no se pueden lavar con agua caliente ya que perderían la brea que da solidez a los mangos.

Cubiertos de plata
>  Frotarlos con algodón y unas gotas de aguarrás y aclarar con abundante agua.
>  Hacer una pasta con bicarbonato cálcico y agua, frotarlos con ella, lavar y secar con un paño suave.
>  Para tener un  limpiador de larga duración, mezclar 10 partes de agua, 2 de amoníaco y 1 de abrillantador de plata. Empapar esta mezcla en agodones que se utilizaran una vez secos.
>  Envolver las piezas con papel de plata y sumergirlas en agua con sal durante 10 minutos.

Extractor de cocina
Para quitarle la grasa, poner a calentar una cazuela con agua y un vaso de detergente para lavadoras. Poner el extractor en marcha mientras hierve el agua con el jabón, luego se limpia sin mucho esfuerzo.

Formica
> La formica se lava con agua y detergente. No usar estropajos duros ya que dejaran marcas. La grasa se limpia con alcohol de quemar y amoníaco a partes iguales.
> Para disimular los arañazos aplicar sobre ellos una película fina de cera y pegamento de contacto. Si quedan manchas de adhesivo, frotarlas con disolvente.

Fregaderos
> Las manchas en los fregaderos de aluminio desaparecen con petróleo o una papilla hecha de benzol y polvos talco.
Para abrillantar, extender sobre ellos una mezcla de Blanco de España y alcohol. Frotar con un paño de lana.
> Para el acero inoxidable usar diariamente agua caliente y detergente. Una vez por semana abrillantar con una papilla compuesta de Cal de Viena y agua.
> Para la porcelana usar agua y detergente en polvo para su limpieza.
Si están desconchados aplicar sobre la parte dañada agua-plast y pegamento de contacto. Cuando los parches estén secos, lijarlos y pintarlos con laca blanca.

Frigorífico
> Limpiar una vez por semana con agua jabonosa y bicarbonato, frotando después con un paño humedecido con vinagre.
> Para evitar los malos olores introducir en su interior un trozo de carbón vegetal.

Horno
Para quitar la grasa del horno, cuando esté frío, pasar un paño impregnado con acetona. Dejar secar y pasar un trapo humedecido con agua.

Humos
Para que no se forme humo en la cocina, tener un balde con agua para que lo absorba.

Quemadores
> Desmontarlos y aplicar sobre ellos un producto decapante para pinturas. Dejar actuar unos 15 minutos y ponerlos debajo del chorro del agua caliente limpiándolos a fondo.
> Si son de aluminio y están oscurecidos, abrillantarlos con agua y bicarbonato.

Lavadora
Para que la cal no la estropee, hacer una lavadora sin ropa, con agua caliente y dos vasos de vinagre una vez al mes.

Lavaplatos
> Limpiar con agua jabonosa con bicarbonato. Para finalizar pasar un paño empapado con vinagre.
> Para evitar los malos olores, depositar unos granos de café en el interior del lavaplatos.

Malos olores
> Los olores que se producen al cocinar desaparecerán si se quema una cáscara de naranja.
> Para eliminar el olor que dejan las sardinas después de asarlas, verter un poco de vinagre en la plancha aún caliente.
> Para los malos olores del desagüe del fregadero, echar en él 50 grs. de levadura y dos cucharadas soperas de agua y dejar la mezcla durante toda la noche. A la mañana siguiente abrir el grifo del agua.
> Para eliminar el olor de cebolla de las manos, pasar vinagre por ellas.
> El olor de pescado de las manos se elimina con mostaza en polvo.

Moldes de repostería
Quitar los restos con una servilleta de papel o un paño de algodón y enjuagarlos con agua. No utilizar detergente.

Manchas de óxido
Para quitar las manchas de óxido que originan algunos electrodomésticos y muebles, aplicar sobre ellas una papilla hecha de zumo de limón y sal. Esperar unas dos horas y frotar con un cepillo de cerdas duras.

Nevera
> Para limpiar la parte trasera, después de desenchufar, girar la nevera y pasar un trapo humedecido con lavavajillas.
> Para blanquearla usar agua caliente y bicarbonato con una esponja.
> Para eliminar los malos olores, estando vacía y desenchufada, colocar en su interior un plato con vinagre hirviendo.
> Si está funcionando, poner en su interior un plato con leche hirviendo.
> Mantener dentro de la nevera una taza con bicarbonato, sal y un terrón de azúcar.

Picadora de carne 
Para que quede más limpia, después de picar la carne, picar un trozo de pan duro. Luego se lava normalmente.

Placas de la cocina
Poner dos cucharadas de levadura en polvo en un vaso con agua caliente y usarlo para la limpieza de las placas.

Tazas de café
Para que el color oscuro del café desaparezca, llenar las tazas con agua y poner en cada una un trozo de patata cruda. Dejar actuar 24 horas y lavarlas como siempre. 

Vajillas de porcelana fina
Las vajillas antiguas se tendrán que lavar a mano y con agua templada, protegiendo el fondo de la pila con una bayeta para evitar golpes. Dado que algunas salsas y aliños pueden dañar la porcelana, se tendrá que limpiar con rapidez. Para no alterar el barniz no usar agua muy caliente ni dejarlas en remojo. Para eliminar las manchas de café usar bicarbonato sódico. Una vez limpios los platos, los pondremos a escurrir uno sobre el otro separados por paños absorbentes. Se secarán con un trapo de algodón.
Para guardarlos los apilaremos en montones separados cada uno por un poco de papel. Las tazas será mejor almacenarlas colgadas en pequeños ganchos.

Vajillas de loza
Si los platos de loza han cogido un tinte amarillento, ponerlos en remojo en la bañera con bicarbonato. En un par de horas parecereán recién estrenados.

Equipo Torrese  

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Fotografía: S. Xambó

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